Friday, 24 March 2017

Μπακαλιάρος με λαχανικά στον φούρνο


Παλιά και παραδοσιακή συνήθεια είναι το μαγείρεμα του μπακαλιάρου την ημέρα του Ευαγγελισμού.
Σε αυτήν την ανάρτησή μας θα βρείτε συγκεντρωμένες όλες τις συνταγές μας για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου.
Μπακαλιάρος μαγειρεμένος με ένα σωρό τρόπους, αλλά και σκορδαλιές και παντζαροσαλάτες για να τον συνοδεύσουμε.
Σήμερα σας προτείνω μία ακόμα επιλογή. Μπακαλιάρος στον φούρνο με λαχανικά και μυρωδικά.
Φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά όλων σχεδόν των ειδών βρίσκουμε πλέον σε όλες τις αγορές και τα σούπερ μάρκετς, γιατί να μην τα χρησιμοποιήσουμε;
Ήδη σας έχουμε δείξει πως καταψύχουμε λαχανικά στην εποχή τους, ώστε να τα έχουμε διαθέσιμα όποτε τα θέλουμε.
Η σημερινή συνταγή είναι ίσως μια πιο υγιεινή επιλογή για μπακαλιάρο, που και αυτή κατά την γνώμη μου μπορεί να συνοδευτεί με σκορδαλιά.
Εμείς κάθε χρόνο συνοδεύουμε τον μπακαλιάρο μας με την σκορδαλιά με ψωμί και καρύδια της Έλενας, την καλύτερη σκορδαλιά που έχω δοκιμάσει ως τώρα!
Ας δούμε τώρα την συνταγή μας!

Wednesday, 22 March 2017

Νιόκι με κιμά γκρατέν


Σας έχω ξαναπεί ότι στα φρέσκα νιόκι έχω τρελή αδυναμία.
Πολλοί με ρωτάνε τι μου αρέσει από αυτό το άγευστο πράμα.
Ναι, τα νιόκι από μόνα τους δεν έχουν ιδιαίτερη γεύση, όμως παίρνουν όλη την γεύση και την νοστιμιά από τις σάλτσες και τα υλικά με τα οποία μαγειρεύονται και δίνουν πιάτα ε-ξαι-ρε-τι-κά!!!!!!
Εξαιρετικό και το σημερινό φαγάκι που σας προτείνω και το οποίο οι άντρες μου το εξαφάνισαν σε ένα βράδυ! Μάλλον έπρεπε να μαγειρέψω διπλή ποσότητα!
Τα νιόκι παίρνουν όλη την νοστιμιά από την μυρωδάτη σάλτσα με κιμά που ετοιμάζουμε, και μετά μπαίνουν για λίγο στον φούρνο με μπόλικα τυριά, μελώνουν, χρυσίζουν και γκρατινάρονται.
Δεν μπορώ να σας περιγράψω την νοστιμιά τους!!
Μπορώ όμως να σας πω τι κάνουμε!!

Monday, 20 March 2017

Κουλουράκια με καρύδια και μέλι βελανιδιάς


Μοσχομυριστά κουλουράκια σας κερνάμε σήμερα!!
Αγαπημένη συνήθεια για εμάς να βουτάμε κουλουράκια στον καφέ, στο τσάι και η μικρή στο πρωινό της γάλα.
Πρόσφατα προμηθεύτηκα μέλι βελανιδιάς από την περιοχή της Θεσσαλίας. Κατά την προσφιλή μου συνήθεια, όταν κάποιο καινούργιο υλικό φθάσει στα χέρια μου όλο και κάποιες συνταγές θα σκαρφιστώ να σας φτιάξω.
Το μέλι βελανιδιάς είναι ένα μέλι αρκετά σκούρο χρώμα. Κατά την γνώμη μου διαφέρει αρκετά από τα άλλα είδη μελιού από κωνοφόρα δένδρα. Στην γεύση δίνει την αίσθηση των ξηρών καρπών και μια ιδέα καραμέλας γάλακτος. Το ίδιο καταλαβαίνει κανείς και στα αρώματά του.
Ενθουσιάστηκα και από τα δύο και η πρώτη συνταγή που σκέφθηκα να φτιάξω ήταν κουλουράκια, αφράτα και τραγανά.
Σας τα προτείνω ως μια διαφορετική επιλογή από τα κλασσικά πασχαλινά κουλουράκια.
Αν θέλετε να τα φτιάξετε αλλά δεν βρίσκετε μέλι βελανιδιάς, χρησιμοποιήστε μέλι ελάτης ή έστω ανθέων. Η γεύση όμως δεν θα είναι η ίδια, αν και τα ίδια τα κουλουράκια θα είναι νόστιμα.
Σας έχω ήδη έτοιμη και μια δεύτερη συνταγή με την προσθήκη του μελιού της βελανιδιάς.
Φτιάξτε και απολαύστε τα κουλουράκια σύμφωνα με την συνταγή που σας δίνουμε παρακάτω!

Saturday, 18 March 2017

Κρέπες με καραμελωμένα μήλα και σαντιγί κανέλας


Το πρώτο πράγμα που μου είπαν όσοι τις δοκίμασαν, ήταν «Πότε θα τις ξαναφτιάξεις??»
Γιατί πραγματικά ήταν απίστευτες!!!!!!!
Το μεγάλο τους ατού ήταν η αρωματική σαντιγί κανέλας που σε συνδυασμό με τα καραμελωμένα μήλα έδωσε ένα πολύ γευστικό αποτέλεσμα.
Την νοστιμιά συμπλήρωσε το σιρόπι καραμέλας με το οποίο περιέχυσα τις κρέπες μου.
Πάμε να τις ετοιμάσουμε και παρέα!
(η ιδέα της συνταγής από εδώ)

Friday, 17 March 2017

Κρέμα με μήλο και κουάκερ


Μια διαφορετική συνταγή σήμερα!
Μια νόστιμη πρόταση για ένα υγιεινό πρωινό που θα μας βοηθήσει να ξεκινήσουμε δυνατά την ημέρα μας, γεμάτοι ενέργεια!
Κρέμα με κουάκερ, κανέλα και κόκκινο ζουμερό μήλο.
Μπορούμε αν θέλουμε να εμπλουτίσουμε την γεύση της προσθέτοντας λίγα χοντροκομμένα καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα όπως κράνμπερις ή ακόμα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.

Wednesday, 15 March 2017

Μανιταροπιτάκια


Τα πιτάκια με ζύμη σφολιάτας είναι από τα πιο αγαπημένα μου ορεκτικά. Τα θεωρώ εύκολα ως προς την παρασκευή τους και μπορώ να χρησιμοποιώ διαφόρων ειδών γεμίσεις, εμπνευσμένες από την επιθυμία της στιγμής, από τα υλικά που διαθέτω ή από το τι θα μου ζητήσει η οικογένεια.
Τα σημερινά πιτάκια είναι γεμισμένα με μια νοστιμότατη γέμιση μανιταριών και κίτρινων τυριών.
Αρωματισμένα με τα αγαπημένα μας μυρωδικά, μοσχοβολούσαν από την ώρα που ψήνονταν στον φούρνο!
Η δοσολογία που σας δίνω παρακάτω αναλογεί σε 10 πιτάκια, φτιαγμένα με στρογγυλά φυλλαράκια σφολιάτας. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τετράγωνα φύλλαράκα σφολιάτας αν θέλουμε, φτιάχνοντας έτσι μακρόστενα ή τριγωνικά πιτάκια.
Καταναλώνουμε τα πιτάκια αυτά ως σνακ, ορεκτικό σε τραπέζι ή μπουφέ. Προσωπικά θα μου άρεσε η ιδέα και ως συνοδευτικού σνακ για τσάι ή καφέ, καθώς μου αρέσει ο συνδυασμός αλμυρής γεύσης με γλυκιά.
Πάμε να ετοιμάσουμε νόστιμα μανιταροπιτάκια!

Monday, 13 March 2017

Μπισκότα αμυγδάλου με κερασάκια


Νόστιμα, χαριτωμένα μπισκοτάκια γεμιστά με κερασάκια και αμύγδαλα.
Εναλλακτικά γεμιστά με πολύχρωμη τρούφα, αν τα πιτσιρίκια μας είναι «δύσκολα» και δεν προτιμάνε τα μυγδαλάκια και τα κερασάκια.
Πάμε να τα ετοιμάσουμε και να τα απολαύσουμε με το αγαπημένο μας ρόφημα!

Saturday, 11 March 2017

Αμυγδαλόπιτα


Όλα τα σπίτια στα πανέμορφα Ιόνια νησιά μας είχαν και έχουν αμυγδαλιές στον κήπο τους. 
Ήταν επόμενο λοιπόν όλες οι νοικοκυρές να φτιάχνουν αυτό το γλυκάκι, όπως σε αλλά μέρη που ευδοκιμούν οι καρυδιές φτιάχνουν καρυδόπιτα.
Κάθε τόπος αξιοποιούσε τα υλικά του και αυτή είναι η ομορφιά της κουζίνας!
Πάμε να δούμε τι χρειαζόμαστε για ένα στρογγυλό ταψί περίπου 30 εκ.

Friday, 10 March 2017

Ντιπ με cream cheese


Ένα πανεύκολο ντιπ με τυρί κρέμα.
Κατάλληλο για να συνοδεύσει κρεατικά ή λαχανικά, για να το απολαύσουμε πάνω σε κρακεράκια ή φρυγανισμένο ψωμάκι, να το χρησιμοποιήσουμε σαν σως πάνω σε κάποιες σαλάτες μας.
Ετοιμάζεται εύκολα, γρήγορα και είναι πολύ πολύ νόστιμο!

Wednesday, 8 March 2017

Καταψύχουμε λάχανο για λαχανοντολμάδες


Σας αρέσουν οι λαχανοντολμάδες αλλά θεωρείται ότι είναι μπελαλίδικο φαγητό??
Γιατί όμως είναι μπελαλίδικο?
Ααααααα!!!! Τα φύλλα!
Βάζε το λάχανο σε μεγάλη κατσαρόλα να βράσει, αναποδογύριζέ το συχνά, βγάζε όσα φύλλα έχουν μαλακώσει, και θα έχουν μαλακώσει σωστά ώστε να τυλιχτούν εύκολα?
Και να νερά, και να κατσαρόλες να πηγαινοέρχονται, εεε ναι!! έναν μπελά τον έχουν!!
Για μένα όχι πια!!
Πώς??? Με ένα απίστευτο κολπάκι που θα σας πω παρακάτω!

Monday, 6 March 2017

'Αλειμμα πραλίνας


Ίσως η πιο εύκολη συνταγή που έχω φτιάξει ποτέ!
Ίσως το πιο νόστιμο άλειμμα που έχω δοκιμάσει!
Με 3 μόνο υλικά!!!
Έτοιμο στο λεπτό!!
Ιδανικό για να το αλείψουμε στο ψωμάκι ή το τσουρέκι μας!
Ιδανικό για να γεμίσουμε κρέπες, να το απλώσουμε πάνω σε βάφλες με παγωτό, να το βάλουμε σε κεκάκια και μπισκοτάκια, να το αξιοποιήσουμε όπως μας αρέσει!
Ιδανικό ακόμα και απλά για να το ….. κουταλίσουμε, είναι σκέτος πειρασμός!!!
Πάμε να το φτιάξουμε!
(την συνταγή βρήκα στο site της Nestle)

Saturday, 4 March 2017

Σαραγλάκια με μερέντα


Ένα γλυκάκι που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους όπου το παρουσιάσετε!
Εύκολο, γρήγορο, ευπαρουσίαστο και πεντανόστιμο!
Σιροπιαστά σαραγλάκια γεμιστά με μερέντα και περιχυμένα με έξτρα μερέντα, για πιο σοκολατένια απόλαυση!!
Πάμε να τα ετοιμάσουμε και παρέα!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...