Monday, 24 April 2017

Ψωμάκι αφρός, πανεύκολο!!


Θα σας πω γιατί πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε αυτό το ψωμάκι!
Πρώτον δεν θέλει ζύμωμα.
Δεύτερον δεν θέλει φούσκωμα.
Τρίτον η διαδικασία παρασκευής του δεν έχει αναμονές.
Τέταρτον είναι έτοιμο σε μισή μόνο ωρίτσα.
Πέμπτον γίνεται απίστευτα αφράτο και νόστιμο.
Θα μπορούσα να αραδιάσω ένα σωρό ακόμη λόγους για να σας πείσω, γιατί πραγματικά αξίζει να το φτιάξετε.
Ιδανικό για το πρωινό σας παρέα με την αγαπημένη σας σπιτική μαρμελάδα ή με το αγαπημένο σας τυράκι.
Μα και σκέτο ακόμα, είναι απόλαυση!
Πάμε να το φτιάξουμε!

Saturday, 22 April 2017

Κεφτέδες με πατάτες γιαχνί


Σε ποιον δεν αρέσουν οι κεφτέδες??
Όταν μάλιστα είναι βουτηγμένοι σε μια μυρωδάτη σαλτσούλα και μαγειρεύονται μαζί με πατατούλες γιαχνί, δίνουν ένα φαγάκι σούπερ νόστιμο!
Φαγητό και συνοδευτικό μαγειρεμένα μαζί, ώστε να μην πονοκεφαλιάζουμε με τι θα συνοδεύσουμε τους λαχταριστούς κεφτέδες μας.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Wednesday, 19 April 2017

Κρέπες με μανιτάρια και λαχανικά


Μεζεδάκι να το πω??
Είναι τόσο χορταστικές που εμείς τις φάγαμε ως κυρίως γεύμα.
2-3 από αυτές και δεν θες τίποτε άλλο!
Μανιτάρια, λαχανικά και τυριά, κλεισμένα σε αφράτες κρέπες.
Και από πάνω μια δροσερή σως γιαουρτιού, που ταιριάζει απίστευτα και κάνει απολαυστική την κάθε μπουκιά!
Πάμε να τις φτιάξουμε και παρέα!

Thursday, 13 April 2017

Τάρτα με lemon curd και βύσσινα


Το γλυκάκι που σας προτείνουμε για το πασχαλινό τραπέζι, είναι ελαφρύ, δροσερό, απολαυστικό και λεμονομυρωδάτο!
Εντυπωσιακό στην εμφάνιση, θα κλείσει όμορφα το πασχαλινό γεύμα και θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας!
Με την συνταγή μας αυτή, θα σας αποχαιρετίσουμε για λίγες μέρες και θα σας ευχηθούμε Καλό Πάσχα, Καλή Ανάσταση!
Να χαρείτε τις άγιες τούτες μέρες κοντά στους αγαπημένους σας, με υγεία και αγάπη!
Θα είμαστε και πάλι κοντά σας μετά το Πάσχα!

Wednesday, 12 April 2017

Πατατοσαλάτα με καπνιστό μπέικον


Μια ξεχωριστή πατατοσαλάτα σας προτείνω για το πασχαλινό τραπέζι!
Αυτό που την κάνει ξεχωριστή, είναι η δροσερή σος που καλύπτει τα υλικά της.
Γιαουρτάκι, μαγιονέζα, τυρί κρέμα και παρμεζάνα, ενωμένα σε ένα πολύ γευστικό συνδυασμό, καλύπτουν τις πατατούλες και το κριτσανιστό μπέικον.
Μια σαλάτα που εξαφανίζεται πρώτη σε όλα τα τραπέζια μου και που όλοι μου ζητάνε την συνταγή της.
Πάμε να σας πω πόσο εύκολα θα την ετοιμάσουμε!

Monday, 10 April 2017

Ριζότο με σελινόριζα και καρότο


Νηστίσιμο το φαγάκι μας σήμερα, εύκολο, γρήγορο και πολύ πολύ νόστιμο!
Ριζότο με αρωματική σελινόριζα και καρότο, που ταιριάζουν πολύ όμορφα μαζί.
Αν δεν νηστεύουμε, προσθέτουμε στο τέλος και τριμμένη παρμεζάνα, για πιο πλούσια γεύση.
Εγώ βιάστηκα να το φωτογραφίσω, γι αυτό στις φωτογραφίες το ριζότο μου έχει λίγα υγρά, κανονικά πρέπει να αφήσουμε το ριζότο μας να απορροφήσει όλα τα υγρά του.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Friday, 7 April 2017

Τάρτα με πράσα και παστό χοιρινό


Η τάρτα που θα σας δείξουμε σήμερα, είναι ίσως από τις πιο νόστιμες και πιο εμφανίσιμες που έχω φτιάξει ως τώρα!
Με πράσα, παστό χοιρινό (ένα από τα αγαπημένα μας μεζεδάκια) και ωραία ελληνικά τυράκια.
Στόλισα την τάρτα μου με τα ντοματίνια της μικρής μας ντοματιάς, που γλύτωσε από τα κρύα, καλυμμένη σε καλά προστατευμένο σημείο του μπαλκονιού και απρόσμενα μας έδωσε μικρούς αλλά πεντανόστιμους καρπούς μέσα στον χειμώνα!!
Αν αποφασίσετε να φτιάξετε την σημερινή συνταγή μας, προμηθευτείτε κόκκινα στρογγυλά ντοματίνια που θα τα κόψετε στην μέση πριν τα τοποθετήσετε επάνω στην επιφάνεια της τάρτας.
Το αποτέλεσμα οπτικό και γευστικό, ήταν αυτό που είχα φανταστεί σχεδιάζοντας την συνταγή και σκέφτομαι να την ξαναφτιάξω για το φετινό Πασχαλινό τραπέζι, σαν ένα από τα συνοδευτικά εδέσματα του Πασχαλινού αρνιού.
Ας δούμε παρακάτω τα υλικά που χρειαζόμαστε και την εκτέλεση της συνταγής μας!

Tuesday, 4 April 2017

Σουπιές κοκκινιστές με λαχανικά


Τις προάλλες γυρνώντας ο καλός μου από το χωριό μου έφερε φρεσκότατες σουπιές!
Μιας και βρισκόμαστε σε περίοδο νηστείας, ένα φαγάκι φτιαγμένο με σουπιές είναι ότι καλύτερο!
Τις έφτιαξα λοιπόν κοκκινιστές με λαχανικά, τα περισσότερα μάλιστα δικής μου παραγωγής. Παντζάρια γλυκά και πεντανόστιμα, κολοκυθάκια, πατατούλες αν θέλουμε, αλλά και διάφορα χορταρικά.
Άγριο σπανάκι, σέσκουλα, λάπατα, μυρώνια και ότι άλλο μπορούμε να βρούμε, δίνουν έξτρα νοστιμιά στο φαγητό μας.
Η σάλτσα του νοστιμότατη, την τιμήσαμε δεόντως με χωριάτικο ψωμάκι.
Ίσως έχει δίκιο τελικά ο καλός μου που αγαπάει τόσο τις σουπιές!! Μπορεί κανείς να φτιάξει τόσες νοστιμιές με αυτές!!
Να σημειώσω εδώ ότι τα φρέσκα πράσινα φυλλαράκια που βλέπετε να στολίζουν το πιάτο, είναι άγριο σπανάκι που έσπειρα φέτος σε μια γλάστρα. Τα φυλλαράκια και τις τρυφερές κορυφές του τις έχουμε δοκιμάσει σε φρέσκες σε σαλάτες, αλλά και μέσα σε σπανακόπιτες. Είναι πολύ νόστιμα.
Ας δούμε όμως τώρα πως θα φτιάξουμε τις σουπιές μας!

Monday, 27 March 2017

Φριτάτα με λουκάνικα και πιπεριές


Σας εγγυώμαι ότι είναι τόσο νόστιμη γευστικά, όσο και οπτικά!
Μια πολύχρωμη φριτάτα, που συνδυάζει αγαπημένες γεύσεις και μοσχοβολάει δυόσμο!
Θέλετε να την απολαύσετε σαν βραδινό? Σαν πρωινό κάποιο χαλαρό κυριακάτικο πρωινό?? Σαν brunch (που λένε και στο χωριό μου)??
Όποια ώρα κι αν την απολαύσετε, θα διαπιστώσετε το πόσο νόστιμη είναι αλλά και το πόσο εύκολα και γρήγορα την ετοιμάζουμε!

Friday, 24 March 2017

Μπακαλιάρος με λαχανικά στον φούρνο


Παλιά και παραδοσιακή συνήθεια είναι το μαγείρεμα του μπακαλιάρου την ημέρα του Ευαγγελισμού.
Σε αυτήν την ανάρτησή μας θα βρείτε συγκεντρωμένες όλες τις συνταγές μας για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου.
Μπακαλιάρος μαγειρεμένος με ένα σωρό τρόπους, αλλά και σκορδαλιές και παντζαροσαλάτες για να τον συνοδεύσουμε.
Σήμερα σας προτείνω μία ακόμα επιλογή. Μπακαλιάρος στον φούρνο με λαχανικά και μυρωδικά.
Φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά όλων σχεδόν των ειδών βρίσκουμε πλέον σε όλες τις αγορές και τα σούπερ μάρκετς, γιατί να μην τα χρησιμοποιήσουμε;
Ήδη σας έχουμε δείξει πως καταψύχουμε λαχανικά στην εποχή τους, ώστε να τα έχουμε διαθέσιμα όποτε τα θέλουμε.
Η σημερινή συνταγή είναι ίσως μια πιο υγιεινή επιλογή για μπακαλιάρο, που και αυτή κατά την γνώμη μου μπορεί να συνοδευτεί με σκορδαλιά.
Εμείς κάθε χρόνο συνοδεύουμε τον μπακαλιάρο μας με την σκορδαλιά με ψωμί και καρύδια της Έλενας, την καλύτερη σκορδαλιά που έχω δοκιμάσει ως τώρα!
Ας δούμε τώρα την συνταγή μας!

Wednesday, 22 March 2017

Νιόκι με κιμά γκρατέν


Σας έχω ξαναπεί ότι στα φρέσκα νιόκι έχω τρελή αδυναμία.
Πολλοί με ρωτάνε τι μου αρέσει από αυτό το άγευστο πράμα.
Ναι, τα νιόκι από μόνα τους δεν έχουν ιδιαίτερη γεύση, όμως παίρνουν όλη την γεύση και την νοστιμιά από τις σάλτσες και τα υλικά με τα οποία μαγειρεύονται και δίνουν πιάτα ε-ξαι-ρε-τι-κά!!!!!!
Εξαιρετικό και το σημερινό φαγάκι που σας προτείνω και το οποίο οι άντρες μου το εξαφάνισαν σε ένα βράδυ! Μάλλον έπρεπε να μαγειρέψω διπλή ποσότητα!
Τα νιόκι παίρνουν όλη την νοστιμιά από την μυρωδάτη σάλτσα με κιμά που ετοιμάζουμε, και μετά μπαίνουν για λίγο στον φούρνο με μπόλικα τυριά, μελώνουν, χρυσίζουν και γκρατινάρονται.
Δεν μπορώ να σας περιγράψω την νοστιμιά τους!!
Μπορώ όμως να σας πω τι κάνουμε!!

Monday, 20 March 2017

Κουλουράκια με καρύδια και μέλι βελανιδιάς


Μοσχομυριστά κουλουράκια σας κερνάμε σήμερα!!
Αγαπημένη συνήθεια για εμάς να βουτάμε κουλουράκια στον καφέ, στο τσάι και η μικρή στο πρωινό της γάλα.
Πρόσφατα προμηθεύτηκα μέλι βελανιδιάς από την περιοχή της Θεσσαλίας. Κατά την προσφιλή μου συνήθεια, όταν κάποιο καινούργιο υλικό φθάσει στα χέρια μου όλο και κάποιες συνταγές θα σκαρφιστώ να σας φτιάξω.
Το μέλι βελανιδιάς είναι ένα μέλι αρκετά σκούρο χρώμα. Κατά την γνώμη μου διαφέρει αρκετά από τα άλλα είδη μελιού από κωνοφόρα δένδρα. Στην γεύση δίνει την αίσθηση των ξηρών καρπών και μια ιδέα καραμέλας γάλακτος. Το ίδιο καταλαβαίνει κανείς και στα αρώματά του.
Ενθουσιάστηκα και από τα δύο και η πρώτη συνταγή που σκέφθηκα να φτιάξω ήταν κουλουράκια, αφράτα και τραγανά.
Σας τα προτείνω ως μια διαφορετική επιλογή από τα κλασσικά πασχαλινά κουλουράκια.
Αν θέλετε να τα φτιάξετε αλλά δεν βρίσκετε μέλι βελανιδιάς, χρησιμοποιήστε μέλι ελάτης ή έστω ανθέων. Η γεύση όμως δεν θα είναι η ίδια, αν και τα ίδια τα κουλουράκια θα είναι νόστιμα.
Σας έχω ήδη έτοιμη και μια δεύτερη συνταγή με την προσθήκη του μελιού της βελανιδιάς.
Φτιάξτε και απολαύστε τα κουλουράκια σύμφωνα με την συνταγή που σας δίνουμε παρακάτω!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...