Friday 29 April 2011

Σφολιατίνια με μαρμελάδα ή μερέντα

Η φίλη μου η Εριέττα, προχθές που πήγα επίσκεψη στο σπίτι της, με κέρασε αυτά τα υπέροχα σφολιατίνια, που δεν της πήρε πάνω από 5 λεπτά για να τα φτιάξει και άλλα 15 λεπτά για να τα ψήσει .
Ώσπου να ετοιμάσει δηλαδή τον καφέ, ήταν και αυτά έτοιμα !!!!

Υλικά για να φτιάξουμε περίπου 28-30 κομμάτια:
ένα πακέτο σφολιάτα ( δηλαδή 2 φύλλα) νωπή ή κατεψυγμένη
μαρμελάδα της αρεσκείας μας ή μερέντα
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Εάν έχουμε κατεψυγμένη σφολιάτα την ξεπαγώνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες
του πακέτου και προχωράμε.
Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και αλείφουμε προσεκτικά με λίγη μαρμελάδα ή μερέντα το μισό.
Σκεπάζουμε με το άλλο μισό.
Αναλυτικές οδηγίες και φωτο μπορείτε δείτε στην συνταγή για τα μπουγατσίνια εδώ
Κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαιράκι ή με το εργαλείο της πίτσας, λωρίδες πάχους περίπου 1,5εκ. και τις στρίβουμε ελαφρά.
Μπορούμε επίσης να αλείψουμε με μαρμελάδα ή μερέντα όλη την λωρίδα και αντί να την στρίψουμε, να την γυρίσουμε σχηματίζοντας σαλιγκαράκια.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος στο ταψί και τοποθετούμε τις λωρίδες με λίγη απόσταση ανάμεσά τους, για να μην κολλήσουν όταν φουσκώσει η σφολιάτα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C για 15-17 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Τα ξεφουρνίζουμε και τα απολαμβάνουμε !!!

ΤΙΡ: Το κάθε φύλλο μας δίνει περίπου 14 κομμάτια, μπορείτε να φτιάξετε το ένα φύλλο με μερέντα και το άλλο με μαρμελάδα, έτσι θα έχετε καλύψει και τους σοκολατόπληκτους αλλά και εκείνους που δεν πολυσυμπαθούν την σοκολάτα – εγώ βέβαια δεν μπορώ να φανταστώ την ζωή μου χωρίς σοκολάτα !!!!!!!
Μην ξεχνάτε ότι για να μπορείτε να δουλέψετε καλύτερα την σφολιάτα και να φουσκώσει αρκετά, πρέπει να κρατάει λίγο και μην έχει ξεπαγώσει τελείως.
Βγάζετε ένα – ένα τα φύλλα από το ψυγείο και μην τα αφήνετε καθόλου έξω, παρά μόνον όταν την ετοιμάζετε.
Καλή επιτυχία!!

Thursday 28 April 2011

Αφράτη ζύμη για πίτσα

Αφράτη ζύμη για πίτσα, με συνταγή της φίλης μου Τηλεμάχης Μπ.
Αξίζει να την δοκιμάσετε!!!

Τα υλικά μας:
1 κουτί sprite (330ml)
1 ποτήρι χλιαρό νερό (330ml)
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (καλό είναι να έχετε παραπάνω αλεύρι)
1/2 με 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο.
Φτιάχνει
2 ταψιά φούρνου μεγάλα (πλάκες)
Στην πράξη:
Ρίχνουμε την sprite, το χλιαρό νερό και έπειτα τη μαγιά σε μια λεκάνη.
Ανακατεύουμε λίγο και μετά ρίχνουμε λίγο αλεύρι και το αλάτι.
Πλάθουμε ρίχνοντας εναλλάξ αλεύρι και λάδι μέχρι να πετύχουμε μια μαλακιά ζύμη.
Ίσως χρειαστεί να βάλουμε λίγο παραπάνω αλεύρι μέχρι να ξεκολλήσει τελείως η ζύμη από τα χέρια μας.
Την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη για μισή ώρα περίπου, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, και είναι έτοιμη προς χρήση.
(Μέχρι δηλαδή να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά έχει φουσκώσει!)
Από πάνω γεμίστε την με ότι τραβάει η όρεξή σας!!
Θα είναι τέλεια!
Εγώ την έψησα για 30 περίπου λεπτά, στους 180 βαθμούς.
Ο χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας και από το πόσο λεπτή έχετε κάνει την ζύμη σας.
Καλή όρεξη!
Αμαλία

Wednesday 27 April 2011

Chef Salad (σαλάτα του σεφ)

Στις σαλατούλες το ρίξαμε αυτές τις μέρες, για να εξιλεωθούμε για τις πασχαλινές ατασθαλίες μας:P
Ήθελα να σας πω, ότι όλη την Μεγάλη Εβδομάδα κατάφερα τους γιόκες μου να νηστέψουν. Ακόμα την Μεγάλη Παρασκευή καταφέρανε και νηστέψανε και από λάδι, και το κυριότερο χωρίς πολλές πολλές μουρμούρες.
Μόλις όμως τελειώσανε οι νηστείες, μου είπανε «αρκετό ζαρζαβατικό μας τάισες αυτές τις μέρες, φτιάξε μας τώρα και μια …. παραδοσιακή σαλάτα του σεφ»
Τους χαλάω εγώ χατίρι? Εκτός αυτού, ήθελα να αξιοποιήσω και μερικά από τα πολλά κόκκινα αυγά που γέμισαν το ψυγείο μου! Μην μου πείτε ότι δεν σας έχουν περισσέψει κι εσάς?? Πάμε λοιπόν να τα ….. καταναλώσουμε!
Την συνταγή της σαλάτας μου έχει δώσει εδώ και πάρα πολλά χρόνια μια παλιά συνάδελφος και έχει κάνει «θραύση».
Όλα αυτά τα χρόνια δεν την έχω αλλάξει σε τίποτα, γιατί την θεωρώ μια από τις πιο πετυχημένες συνταγές!!
Περιττό να σας πω ότι γίνεται πάντα ανάρπαστη!

Χρειαζόμαστε:
2 κόκκινες σφιχτές ντομάτες
1 μέτριο αγγούρι
1 μαρούλι
200 γρ. λάχανο
200 γρ. τυρί έμμενταλ ή άλλο γλυκό τυρί της αρεσκείας σας
5 φέτες ζαμπόν
2 κονσέρβες τόνο σε νερό
4-5 αυγά βρασμένα «σφιχτά»
Για την sauce
1 μεγάλη κούπα Salad Cream
¾ κούπας Thousand Island
1 γεμάτη κουταλιά κέτσαπ
Πάμε να την φτιάξουμε:
Κόβουμε τις ντομάτες και το λάχανο όπως για σαλάτα.
Κόβουμε το αγγούρι σε ροδέλες και το μαρούλι σε μεγαλούτσικα κομμάτια.
Επίσης κόβουμε το τυρί και το ζαμπόν σε καρεδάκια.
Στραγγίζουμε πολύ καλά τον τόνο από το νερό.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και προσθέτουμε τα αυγά κομμένα σε τέταρτα ή και σε πιο μικρά κομμάτια.
Φτιάχνουμε την sauce ανακατεύοντας πολύ καλά όλα τα υλικά της και περιχύνουμε με αυτήν όλα τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας μας, φροντίζοντας να καλυφθούν όλα καλά από την σάλτσα.
Η σαλάτα μας είναι έτοιμη!!!!
Σημείωση:
Τα υλικά είναι αρκετά για 2 σαλατιέρες.
Θα σας πρότεινα να τα κόψετε σε ένα σκεύος πιο βαθύ από ένα μπολ, π.χ σε ένα ταψάκι, για να μπορέσετε να «δουλέψετε» την σαλάτα με μεγαλύτερη άνεση.
Να την περιχύσετε με την sauce και κατόπιν να την μεταφέρετε σε σαλατιέρα.
Μην ανησυχείτε για την ποσότητα, δεν πρόκειται να περισσέψει τίποτα!
Κάθε φορά μετανιώνω που δεν έφτιαξα διπλή δόση!
Επίσης μπορείτε να προσθέσετε αυγό στην μισή σαλάτα και να αφήσετε την υπόλοιπη χωρίς αυγό, σε περίπτωση που κάποιοι την προτιμούν χωρίς (οι αδελφούλες μου δεν το θέλουν καθόλου το αυγό, γι αυτό όταν τρώμε παρείτσα, φροντίζω πάντα η μια σαλατιέρα να μην το περιέχει).
Φτιάξτε την και είμαι σίγουρη ότι θα γίνει η αγαπημένη σας!
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη μέρα!

Tuesday 26 April 2011

Caesar salad με bacon

Καλώς σας βρίσκουμε και πάλι φίλοι μας!
Ελπίζουμε να περάσατε όμορφα όλες αυτές τις μέρες!
Από φαγάκι παράπονο δεν έχουμε φαντάζομαι, γι αυτό σήμερα κερνάμε σαλατούλα γνωστή και αγαπημένη, που εμένα προσωπικά μου αρέσει πάρα πολύ!!!
Μπορεί να αντικαταστήσει το βραδινό μας γεύμα ή και να το συμπληρώσει!
Συνήθως η cesar salad γίνεται με κοτόπουλο, αλλά και με μπέικον που την φτιάχνω γίνεται πάρα πολύ νόστιμη!

Υλικά που χρειαζόμαστε
1 μαρούλι
100-130 γραμ. μπέικον
1 φλιτζάνι κρουτόν ή κριτσίνια ή φρυγανιά σπασμένη σε κομματάκια
1/2 φλιτζάνι dressing Caesar Helmans
1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
Στην πράξη:
Πλένουμε καλά το μαρούλι και το αφήνουμε να στραγγίξει από τα υγρά του.
Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το τσιγαρίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι στο δικό του λίπος.
Κόβουμε το μαρούλι με το χέρι και το βάζουμε στη σαλατιέρα.
Ρίχνουμε τα κρουτόν και ανακατεύουμε να πάνε παντού.
Προσθέτουμε το μπέικον και από πάνω περιχύνουμε τη σάλτσα
Τέλος πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και η σαλάτα μας είναι έτοιμη!!!

Αυτή ήταν η τεμπέλικη εκδοχή!!
Αν θέλουμε να είμαστε πιο ….. προκομμένες θα φτιάξουμε την σάλτσα caesar μόνες μας καθώς και τα κρουτόν!!
Πάμε να δούμε πως!
Για την σάλτσα caesar
2 κουτ. σούπας μαγιονέζα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ. σούπας μουστάρδα dijon
2 κουτ. γλυκού ξύδι μπαλσάμικο
2 κουτ. γλυκού λεμόνι
1/2 κούπα λάδι
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε.
Η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
Για τα κρουτόν
Κόβουμε 6 φέτες ψωμί του τοστ σε καρεδάκια.
Τα τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς (αέρα) μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα (περίπου 5-10 λεπτά).
Και με την «τεμπέλικη» και με την «προκομμένη» εκδοχή, δοκιμάστε μια πολύ γευστική σαλάτα!
Καλή επιτυχία!
Vasia B.

Tuesday 19 April 2011

Καλό Πάσχα, Καλή Ανάσταση!


Αγαπημένοι μας φίλοι,
Σας ευχόμαστε ολόψυχα Καλό Πάσχα, Καλή Ανάσταση!
Να περάσετε πολύ όμορφα μαζί με τις οικογένειές σας, με υγεία και αγάπη!
Ας προσπαθήσουμε να ζήσουμε την κατάνυξη αυτών των ημερών, παραμερίζοντας για λίγο τα όποια προβλήματά μας και ας μην ξεχνάμε πως την κάθε Σταύρωση ακολουθεί πάντα μια Ανάσταση!

Εμείς έχουμε ήδη ξεκινήσει να ετοιμάζουμε τις βαλιτσούλες μας.
Όσοι από εσάς ταξιδέψετε να έχετε καλό ταξίδι και το κυριότερο, καλή επιστροφή!
Και βέβαια μέσα στο πνεύμα των ημερών, φτιάξτε πασχαλινά κουλουράκια με αμμωνία, αλλά και χωρίς αμμωνία αν τα προτιμάτε, φτιάξτε πεντανόστιμα πασχαλινά αυγοκούλουρα και μυρωδάτα τσουρέκια με μαχλέπι και μαστίχα.
Για το βράδυ της Ανάστασης δοκιμάστε την νόστιμη μαγειρίτσα μας και πάρτε ιδέες για το πώς θα ετοιμάσετε το τέλειο κοκορέτσι.
Χαρίστε στους φίλους σας πασχαλινά δωράκια φτιαγμένα από τα χεράκια σας και εντυπωσιάστε τους με φαντεζί πασχαλινά αυγά!
Αν βάψετε αυγά, δοκιμάστε έναν πρωτότυπο τρόπο βαφής που προτείνει η Αμαλία.
Κεράστε τους φίλους σας ένα σπιτικό λικεράκι φράουλα, δροσίστε τους μετά το φαγοπότι και το ψητό αρνί με ένα υπέροχο ζελέ με φράουλα και γιαούρτι.
Κυρίως όμως χαρείτε την συντροφιά των αγαπημένων και φίλων σας!
Οι μέρες αυτές, είναι μέρες αγάπης!!
Καλό Πάσχα να έχετε!
Θα είμαστε και πάλι μαζί, την Τρίτη μετά το Πάσχα!

Monday 18 April 2011

Λικέρ φράουλα


Τις προάλλες θαύμαζα στο blog της Νίκης το υπέροχο χρώμα που είχε το δικό της λικεράκι!
Τα υλικά μας ίδια, οι χρόνοι παρασκευής ήταν διαφορετικοί, οπότε υπέθεσα ότι σε αυτό οφειλόταν το υπέροχο χρώμα του λικέρ της.
Η Νίκη το έφτιαχνε σε 4 μέρες (2 στο ψυγείο και 2 εκτός), ενώ εγώ σε 8 μέρες ( 5 στο ψυγείο και 3 εκτός).
Αποφάσισα να μειώσω τους χρόνους μου και το άφησα 3 μέρες στο ψυγείο και 2 εκτός ψυγείου, αλλά και πάλι νομίζω ότι το χρώμα που είχε το λικέρ της Νίκης είναι πολύ πιο … κόκκινο και φωτεινό!
Το λικεράκι πάντως έγινε υπέροχο όπως πάντα!!
Είναι ένα από τα πιο εύκολα και νόστιμα λικέρ, όσοι δεν το έχετε δοκιμάσει, ευκαιρία να το φτιάξετε τώρα που οι φράουλες είναι πάμφθηνες.
Σε 4-5 μέρες έχετε έτοιμο λικεράκι.
Προλαβαίνετε δηλαδή μέχρι το Πάσχα να κεράσετε τους αγαπημένους και τους φίλους σας με σπιτικό λικεράκι που μοσχοβολάει φράουλα, και το κυριότερο…. είναι φτιαγμένο από τα χεράκια σας!!

Θα χρειαστούμε:
1 κιλό φράουλες (ζυγισμένες καθαρισμένες)
700 ml βότκα
500 γρ. ζάχαρη
Πάμε να το φτιάξουμε:
Καθαρίζουμε τις φράουλες, τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε σε βαθύ μπολ.
Τις περιχύνουμε με την βότκα και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο, όπου το αφήνουμε για 3 μέρες.
Στο διάστημα αυτό θα παρατηρήσουμε ότι οι φράουλες ασπρίζουν.
Μετά τις 3 μέρες βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο, αφαιρούμε τις φράουλες (δεν τις χρειαζόμαστε πλέον), σουρώνουμε το υγρό και προσθέτουμε την ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά!
Αφήνουμε το μπολ εκτός ψυγείου για 2 μέρες, σε σκιερό μέρος.
2-3 φορές την ημέρα φροντίζουμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενο, ώστε να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.
Το λικεράκι μας είναι έτοιμο.
Το σουρώνουμε και το βάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια.
Καλή επιτυχία, καλή μας εβδομάδα, στην υγειά μας!!!


UPDATE: 
Η φίλη του blog μας Κατερίνα, έφτιαξε με την συνταγή μας το δικό της λικεράκι φράουλα!!
Υπέροχο δεν της έγινε???

Saturday 16 April 2011

Πασχαλινές διακοσμήσεις

Ελάτε να φτιάξουμε πασχαλινές δημιουργίες με τα χεράκια μας, για να στολίσουμε εορταστικά τον χώρο μας ή για να τα κάνουμε δώρο στους φίλους μας !!!!

Για να φτιάξουμε καδράκια, ασταρώνουμε πρώτα τον καμβά και κολλάμε με κόλλα σε σπρέι παραστάσεις της αρεσκείας μας από χαρτοπετσέτες.
Τελειώνουμε με χαρωπά χρώματα, φροντίζοντας να ταιριάζουν με το γενικό σύνολο - κάπως έτσι είναι η τεχνική ντεκουπάζ.
Η Μέτη μας έφτιαξε με την ίδια τεχνική κουβαδάκια, για να στολίσουμε το πασχαλινό μας τραπέζι
Καθώς επίσης έφτιαξε καλαθάκια για να βάλει τα κουλουράκια της,ψήνοντας ζυμάρι από αλεύρι – νερό και αλάτι!!! (χαρά στο κουράγιο σου φιλεναδίτσα !)
Διακοσμούμε το Πασχαλινό μας τραπέζι με πολύχρωμες χαρτοπετσέτες που τις συγκρατούν πασχαλινά δακτυλίδια
Στην περίπτωση που δεν έχετε δακτυλιδάκια μπορείτε να φτιάξετε πολύ εύκολα και γρήγορα.
Παίρνουμε λίγο σκληρό ελαφρύ χαρτόνι και το κόβουμε σε διάσταση 2,5 Χ 11 πόντους .
Τυλίγουμε σαν δαχτυλίδι, βάζουμε λίγη κόλλα στην μια άκρη και την κολλάμε επάνω στην άλλη και σε διάσταση ενός πόντου.
Δηλαδή το καθαρό του δαχτυλιδιού θα είναι στους 10 πόντους.
Ντύνουμε μέσα και έξω με κορδέλα που την κολλάμε με λίγη κόλλα, τέλος εάν θέλουμε στολίζουμε με διάφορα διακοσμητικά.
Στην περίπτωση που έχετε φτιάξει κάποια πιο ιδιαίτερα αυγουλάκια και θέλετε να τα στολίσετε αλλά δεν έχετε βάσεις ,μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας παίρνοντας το ...ρολό του χαρτιού υγείας, ναι το ρολό, και να το κόψετε σε 2,5 πόντους ύψος και να το ντύσετε με κορδέλες, με πούπουλα, με χόρτο ή με ότι άλλο διακοσμητικό έχετε πρόχειρο.
Το λιλά αυγουλάκι που έφτιαξε η Μέτη, μαζί με το λιλά δαχτυλίδι που έφτιαξα εγώ, είναι εξαιρετικά αφιερωμένα με όλη μας την αγάπη, που αλλού ? στα λιλά της Λίλας !!!
Τέλος, μην παραλείψετε να βάλετε στο πιάτο σας έστω ένα λουλουδάκι!
Έτσι το τραπέζι σας και θα είναι όμορφο και γιορτινό !!!!!
Εύχομαι η κατάνυξη της μεγάλης εβδομάδας και τα πάθη του Χριστού να δώσουν σε όλους μας την ευκαιρία για αυτοκριτική και βελτίωση του χαρακτήρα μας !!!

Friday 15 April 2011

Αγκινάρες αλά πολίτα

Ένα από τα πιο νόστιμα λαδερά, που το φτιάχνω πολύ συχνά είτε με φρέσκες, είτε με κατεψυγμένες αγκινάρες.
Με μπόλικο λεμονάκι και συνοδευόμενο με φετούλα και φρέσκο ψωμάκι, είναι σκέτη απόλαυση!

Θα χρειαστούμε:
8-10 αγκινάρες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
2 ξερά κρεμμύδια
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
5-6 μέτρια καρότα
5-6 πατάτες
¾ κούπας άνηθο ψιλοκομμένο
2-3 λεμόνια (τον χυμό τους)
1 κουταλάκι κορν φλάουρ
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
Πάμε να μαγειρέψουμε:
Αν οι αγκινάρες μας είναι φρέσκες, τις καθαρίζουμε ως εξής:
Φοράμε τα γαντάκια μας για να μην μαυρίσουν τα χεράκια μας.
Κόβουμε το κοτσάνι κρατώντας ένα μικρό μέρος μόνο.
Καθαρίζουμε το κοτσάνι από το εξωτερικό σκληρό περίβλημα.
Αφαιρούμε τα εξωτερικά χοντρά και σκληρά φύλλα της αγκινάρας, μέχρι να φτάσουμε στα εσωτερικά μαλακά.
Κόβουμε τις αγκινάρες κάθετα στη μέση και αφαιρούμε το εσωτερικό χνούδι.
Τις αλείφουμε με χυμό λεμονιού και τις βάζουμε σε λεκανίτσα με νερό και χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν, μέχρι να τις χρησιμοποιήσουμε.
Αν οι αγκινάρες μας είναι κατεψυγμένες, δεν χρειάζεται να κάνουμε τίποτε από τα παραπάνω, είναι έτοιμες καθαρισμένες.
Στη συνέχεια καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβουμε σε μεγαλούτσικα κομμάτια.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
Βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια.
Προσθέτουμε τις αγκινάρες και 1,5 κούπα νερό, αλάτι και πιπέρι, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.
Κατόπιν προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας τις πατάτες, τα καρότα και τον άνηθο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλη μισή ωρίτσα.
Προσέχουμε να ανακινούμε απαλά την κατσαρόλα, ώστε να μην ανακατεύονται έντονα τα λαχανικά.
Όταν το φαγάκι μας είναι έτοιμο, στύβουμε 2-3 λεμόνια και στον χυμό τους προσθέτουμε λίγο ζουμί από το φαγητό και 1 κουταλάκι κορν φλάουρ.
Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και περιχύνουμε το φαγητό στην κατσαρόλα.
Αφήνουμε το φαγάκι μας να πάρει άλλη μια βράση και μετά είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!
Καλή επιτυχία!

Thursday 14 April 2011

Αρακάς κοκκινιστός με αγκινάρες

Νηστίσιμα υποσχεθήκαμε αυτήν την εβδομάδα και συνεχίζουμε με νόστιμες νηστίσιμες συνταγές.
Το σημερινό μας πιάτο είναι ένα φαγάκι που πιστεύω αρέσει στους περισσότερους!
Με τις ποσότητες που αναφέρω έχουμε περίπου 5-6 μερίδες

Υλικά
1 κιλό αρακά (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
1/2 κιλό αγκινάρες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο ή λίγο φρέσκο
5-6 κλαράκια άνηθο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας φουσκωτές πελτέ
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-προαιρετικά πατάτες και καρότα-
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κρεμμυδάκι και τον άνηθο και τα μαραίνουμε. Ρίχνουμε το λάδι και τα σωτάρουμε όλα μαζί.
Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε 2-3 βόλτες.
Στην συνέχεια ρίχνουμε τον αρακά, τις αγκινάρες και νεράκι ίσα να τα σκεπάζει.
Σε αυτή την φάση μπορούμε να προσθέσουμε πατάτες και καρότα αν θέλουμε.
Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι και παρακολουθούμε το φαγητό μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλο νερό.
Χρησιμοποιώ χύτρα και τα βράζω περίπου ένα τέταρτο, σε κανονική κατσαρόλα πιστεύω ότι θέλει γύρω στην μία ώρα.
Τip: Πρέπει να προσέχουμε πολύ όταν προσθέτουμε το νερό, γιατί το ζητούμενο είναι να έχουμε μια σάλτσα δεμένη χωρίς πολλά υγρά.
Καλή επιτυχία!

Wednesday 13 April 2011

Σαλάτα μπρόκολο με λεμονάτη σάλτσα μουστάρδας

Σήμερα μαγειρεύουμε μιαν απλή αλλά αγαπημένη σαλάτα, το μπρόκολο, που όμως απογειώνεται γευστικά αν το σερβίρουμε με μια νόστιμη σάλτσα μουστάρδας.
Τολμήστε έναν διαφορετικό συνδυασμό γεύσεων, και είμαι σίγουρη θα σας ενθουσιάσει!

Τα υλικά μας:
2 μέτρια μπρόκολα
χυμό από 1 ζουμερό λεμόνι
2 γεμάτες κουταλιές μουστάρδα
1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας
¾ κούπας ελαιόλαδο καλής ποιότητας
2-3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι – πιπέρι
Πάμε να την φτιάξουμε:
Χωρίζουμε τα μπρόκολα σε μπουκετάκια.
Πετάμε τα κοτσάνια και λοιπά σκληρά μέρη.
Βάζουμε τα μπουκετάκια σε λεκανίτσα με νερό και ξύδι και τα αφήνουμε για καμιά ωρίτσα.
Στην συνέχεια τα ξεπλένουμε πολύ καλά.
Τα βάζουμε να βράσουν σε κατσαρόλα με νερό που να τα σκεπάζει.
Δεν θέλουμε να παραβράσουν, να είναι μαλακά αλλά όχι λιωμένα.
Εμάς το μπροκολάκι μας αρέσει «ζωντανό»!
Φτιάχνουμε την σάλτσα χτυπώντας πολύ καλά σε ένα μπολ τον χυμό λεμονιού, τις μουστάρδες, το λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε το σκόρδο που το έχουμε πολτοποιήσει καλά στην πρέσα σκόρδου.
Ανακατεύουμε και η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
Σερβίρουμε το μπροκολάκι και το περιχύνουμε με την σάλτσα μουστάρδας.
Η αν θέλουμε βάζουμε όλο το μπρόκολο σε βαθιά σαλατιέρα και το περιχύνουμε με την σάλτσα.
Όσο μένει μέσα στην σάλτσα, τόσο πιο νόστιμο γίνεται!
Καλή επιτυχία!

Tuesday 12 April 2011

Γίγαντες με σπανάκι

Η φίλη μου η Τασούλα μας στέλνει μια σούπερ συνταγή για ένα νόστιμο και νηστίσιμο πιάτο.

Υλικά
500 γρ. γίγαντες
1 κιλό καθαρισμένο σπανάκι
1 κρεμμύδι ξερό
μια συσκευασία σάλτσας πουμαρό των 500 γρ.
1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
μια πρέζα γλυκό μπούκοβο
αλάτι- πιπέρι
Πάμε να τους φτιάξουμε:
Βάζουμε τους γίγαντες από το βράδυ σ’ ένα λεκανάκι με νερό.
Την άλλη μέρα τους ξεβγάζουμε και τους βάζουμε να βράσουν με καινούριο νερό.
Μόλις είναι έτοιμοι (όχι όμως λιωμένοι) τους σουρώνουμε και κρατάμε στην άκρη το νερό τους.
Τους βάζουμε σ’ ένα ταψί, προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο, το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο και το πουμαρό.
Ανακατεύουμε ώστε να πάνε τα υλικά παντού.
Παίρνουμε με την βαθιά κουτάλα 2-3 δόσεις από το νερό που έχουμε κρατήσει και το ρίχνουμε επάνω στους γίγαντες.
Προσθέτουμε και ζεστό νερό, τόσο όσο να σκεπαστεί το φαγητό.
Προσθέτουμε το λάδι και βάζουμε το ταψί στον φούρνο στους 200 βαθμούς, πάνω κάτω φωτιά για περίπου μια ώρα.
Ίσως χρειασθεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νεράκι στην πορεία.
Βάζουμε μια κατσαρόλα στην φωτιά και βράζουμε αρκετό νερό.
Καθαρίζουμε και κόβουμε το σπανάκι σε 2 ή 3 κομμάτια – ανάλογα με το μέγεθός του.
Το πλένουμε πολύ καλά και το βουτάμε στο νερό που βράζει – ίσα να ζεματισθεί.
Το βγάζουμε και το σουρώνουμε.
Μόλις είναι σχεδόν έτοιμοι οι γίγαντες , βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και ανασηκώνοντας τους λιγάκι βάζουμε από κάτω τους το σπανάκι.
Προσπαθούμε όσο μπορούμε να είναι το σπανάκι από κάτω, για να το προστατεύει η σάλτσα και να μην ξεραθεί ή καεί.
Όταν βάλουμε όλο το σπανάκι στο ταψί, το ξαναβάζουμε στον φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου ένα τέταρτο, ώστε να ενώσουν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε! Είναι πολύ νόστιμο πιάτο και τραβάει και κρασάκι !!!!!
Καλή επιτυχία!

Monday 11 April 2011

Ριζότο με καλαμαράκια

Εντάξει, δεν θέλω να είμαι η …. αμαρτωλή της παρέας και να σας κολάζω ημέρες νηστείας που έχουμε, γι αυτό σήμερα σας μαγείρεψα νηστίσιμο φαγάκι.
Το φαγάκι αυτό το κάνω πολύ συχνά γιατί αρέσει πολύ σε όλους μας και κυρίως στους γιόκες μου.
Εννοείται ότι γίνεται πολύ εύκολα, ως γνωστόν εγώ δύσκολες συνταγές δεν κάνω.
Πάμε λοιπόν να το φτιάξουμε!

Θα χρειαστούμε:
700 γρ. καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια
2-3 σκελίδες σκόρδο, επίσης σε φετάκια
1 πράσινη πιπεριά , την κόβουμε σε λωρίδες
4-5 ντομάτες ώριμες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονκασέ
1 κουταλάκι πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό
ένα φλιτζανάκι ούζο
2-3 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο (μόνο τα φυλλαράκια)
300 γρ ρύζι Arborio ή Carnaroli
αλάτι, πιπέρι,
πάπρικα γλυκιά
Πάμε για μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια όπως περιγράφει η Μαρία μας εδώ και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και την πιπεριά.
Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα φέρνουμε μερικές βόλτες να ροδίσουν.
Σβήνουμε με το ούζο.
Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το ρύζι) και 3 κούπες (600 ml) νερό.
Μόλις πάρουν όλα μια βράση, προσθέτουμε και το ρύζι..
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.
Το παρακολουθούμε τακτικά μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλο νερό (εγώ χρειάστηκε να προσθέσω άλλες 2 κούπες (400 ml).
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, την σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα, αφήνουμε να περάσουν 10-15 λεπτά και σερβίρουμε.
Σημείωση: Αν τα καλαμαράκια μας είναι φρέσκα είναι λίγο πιο σκληρά, γι αυτό αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να μισο-μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε το ρύζι.
ΤΙΡ: Προτιμείστε να το φτιάξετε με φρέσκια ντομάτα, νομίζω γίνεται πολύ πιο νόστιμο. Το έχω παρατηρήσει σε όλα τα ζυμαρικά με θαλασσινά που φτιάχνω.
Τώρα αν αντί για φρέσκια ντοματούλα βάλετε κονκασέ, δεν χάλασε και ο κόσμος, πάλι νοστιμότατο θα γίνει το φαγάκι.
Καλή επιτυχία, καλή εβδομάδα να έχουμε!!

Saturday 9 April 2011

Συνταγές Μαγειρικής

Ένα υπέροχο τραγουδάκι, αφιερωμένο σε όλους τους αναγνώστες και φίλους μας, που τον περασμένο μήνα ανέβασαν θεαματικά την επισκεψιμότητα του blog μας και τον αριθμών των σελίδων σε πάνω από 250.000!
Με την ευκαιρία θα θέλαμε να σας πούμε, ότι τα στατιστικά στοιχεία του κάθε blog είναι προσωπικά στοιχεία (όσοι έχετε εγκαταστήσει Stat Counter γνωρίζετε πολύ καλά ότι για να τα δείτε χρειάζεστε username και password) και φυσικά είναι τα μόνα αληθινά στοιχεία.
Οποιαδήποτε άλλα στοιχεία δημοσιεύονται σε άλλα blogs, είναι απλά ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ, άρα ΑΝΑΛΗΘΗ και ΑΝΑΞΙΟΠΙΣΤΑ, και τις περισσότερες φορές απέχουν πολύ από την πραγματικότητα.
Και το σπουδαιότερο …. θεωρούμε ότι είναι αντιδεοντολογικό να δημοσιεύονται χωρίς την έγκριση του δικαιούχου του blog.
Ο καθένας βέβαια πράττει κατά συνείδηση.

Επίσης θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε την φίλη Νίκη από το Ονειροποιείο, για τις υπέροχες κουτάλες που έφτιαξε για τα μέλη του blog μας!
Δεν είναι πανέμορφες??? Νίκη σε ευχαριστούμε πολύ!
Σας ευχόμαστε Καλό Σαββατοκύριακο φίλοι μας και σας αφήνουμε να απολαύσετε ένα από τα αγαπημένα μας τραγούδια, «Συνταγές Μαγειρικής», και το υπέροχο βιντεάκι που το συνοδεύει!
Να είστε όλοι καλά!

Friday 8 April 2011

Ζαμπονοτυρόπιτα σε φόρμα

Πεντανόστιμη!
Θα την λατρέψετε!
Μια πίτα που με έχει βγάλει ασπροπρόσωπη σε πολλά τραπέζια μου, αποσπώντας μόνο θετικά σχόλια.
Κόβεται και σερβίρεται όμορφα σε κομμάτια, φτάνει να ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες που σας δίνω.
Συνιστώ να την φτιάξετε από την προηγούμενη μέρα και να την κόψετε την επόμενη, ώστε να προλάβουν να «σφίξουν» καλά τα τυριά και η κρέμα.
Πάμε να δούμε πως την φτιάχνουμε!

Θα χρειαστούμε:
2 φύλλα σφολιάτας
100 γρ. βούτυρο (όχι λιωμένο)
80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
700 ml γάλα
3 κρόκους αυγών
200 γρ. τυρί γκούντα
100 γρ. τυρί ρεγκάτο
8-10 φέτες ζαμπόν κομμένο σε καρεδάκια
Στην πράξη:
Ξεκινάμε φτιάχνοντας μια μπεσαμέλ με το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα.
Βάζουμε σε κατσαρόλα (όχι πολύ μεγάλη) το βούτυρο και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά, χρησιμοποιώντας και τον αυγοδάρτη, για να μην μας σβολιάσει η μπεσαμέλ.
Αφήνουμε την μπεσαμέλ να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε στην κατσαρόλα τους κρόκους, τα τυριά και το ζαμπόν.
Αν θέλουμε μπορούμε να παραλείψουμε το ζαμπόν και να έχουμε έτσι μια πολύ νόστιμη τυρόπιτα.
Λαδώνουμε πολύ καλά μία φόρμα με δαχτυλίδι (όχι κουμπωτή)
Στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας, κάνοντας με ένα μαχαιράκι μια τρύπα στην θέση που είναι το δαχτυλίδι, ώστε η σφολιάτα μας να ακουμπήσει στον πάτο της φόρμας.
Κόβουμε όση σφολιάτα περισσεύει έξω από τα τοιχώματα της φόρμας, και με αυτήν καλύπτουμε περιμετρικά το δαχτυλίδι.
Αδειάζουμε την γέμιση πάνω από την σφολιάτα.
Γυρίζουμε προς τα μέσα όση σφολιάτα εξέχει πάνω από την επιφάνεια της γέμισης, ώστε να καλύψουμε την γέμιση.
Τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας πάνω απ’ όλα, αφού κάνουμε και σε αυτό μια τρύπα στην θέση που είναι το δαχτυλίδι.
Αφαιρούμε με ένα μαχαιράκι όση σφολιάτα περισσεύει (μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε για να τυλίξουμε άλλα πιτάκια γλυκά ή αλμυρά αν θέλουμε)
Επίσης αφαιρούμε με ένα μαχαιράκι την σφολιάτα από το δαχτυλίδι, που βρίσκεται πάνω από την επιφάνεια της πίτας μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αέρα ή αντιστάσεις (ανάλογα με τον φούρνο μας).
Όταν βγάλουμε την πίτα από τον φούρνο, περιμένουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά.
Περνάμε ένα μαχαιράκι περιμετρικά ανάμεσα στα τοιχώματα της φόρμας και την πίτα, το ίδιο και στο δαχτυλίδι.
Ξεφορμάρουμε προσεχτικά σε μια πιατέλα.
ΔΕΝ την κόβουμε σε κομμάτια.
Την ξεχνάμε για αρκετές ώρες, ώστε να δώσουμε την ευκαιρία στα τυριά και την κρέμα να σφίξουν.
Θα πρότεινα να την φτιάξετε από την προηγούμενη μέρα.
Την επόμενη μπορείτε να την κόψετε άφοβα σε κομμάτια, στέκονται πολύ όμορφα!
Φτιάξτε την και θα με θυμηθείτε!! Σκέτη απόλαυση!!
Καλή επιτυχία!!
(Δείτε και την κασερόπιτα σε φόρμα!)

Thursday 7 April 2011

Μεζεδάκια σε πιτάκια

Σερβίρονται σαν πρώτο πιάτο με το ποτό της υποδοχής ή συνοδευτικά ποτού όταν δεν υπάρχει κυρίως φαγητό!!!
Στους χαλεπούς καιρούς που διανύουμε, με πρόφαση πάντα την δίαιτα που επιτέλους αποφασίσαμε να κάνουμε, σερβίρουμε τα μεζεδάκια αυτά με το ποτάκι μας και είμαστε και πολύ ευχαριστημένοι που δεν φάγαμε βαριά για βράδυ! χαχαχαχαχα!!!!
Ο τρόπος που φτιάχνονται είναι ιδιαίτερα εύκολος.

Θα χρειαστούμε :
1 πακέτο αραβικά πιτάκια (έχει περίπου 20)
10 ντοματίνια
2 πράσινες πιπεριές
2 κίτρινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές
4-5 μανιτάρια
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
1 λουκάνικο χωριάτικο μεγάλο
100 γρ τυρί φέτα
μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε
πέστο βασιλικού
μοτσαρέλα
λιαστή ντομάτα
Το να τα φτιάξουμε είναι θέμα φαντασίας....
Ας δούμε τι έκανα εγώ στα μισά
Έκοψα σε λεπτές φετούλες τις κόκκινες και τις κίτρινες πιπεριές,το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα έβαλα με λίγο λάδι στο τηγάνι να σωταριστούν.
Στη συνέχεια έκοψα τα λουκάνικο σε μικρές ροδέλες και κανόνισα να βγουν είκοσι κομμάτια, όσα ήταν και τα πιτάκια μου.
Έριξα τα μισά στο τηγάνι ανακατεύοντας λίγο να σωταριστούν και ν΄ αφήσουν το άρωμα τους να ανακατευτεί με τα άλλα αρώματα!
Έβαλα σε κάθε πιτούλα μια κουταλιά της σούπας από το υλικό και τα έβαλα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-6 λεπτά ίσα για να ξεροψηθούν οι πιτούλες και είναι έτοιμα για σερβίρισμα!Στα άλλα μισά πιτάκια έβαλα τα υπόλοιπα λουκάνικα ( ένα σε κάθε πιτάκι) έκοψα την πράσινη πιπεριά σε ροδέλες και την τοποθέτησα έτσι ώστε να είναι το λουκάνικο στην μέση έτριψα λίγη φέτα από πάνω και τέλος έβαλα κομμένο στην μέση το ντοματίνι.
Έψησα στο φούρνο κατά τον ίδιο τρόπο.Άλλη εκδοχή είναι ν΄ αλείψουμε κάθε πιτάκι με πέστο βασιλικού να τοποθετήσουμε επάνω ένα κομματάκι μοτσαρέλα και από πάνω ένα κομμάτι λιαστής ντομάτας.
Ψήνουμε κατά τον ίδιο τρόπο!!
Καλή επιτυχία!
Vasia B.

Wednesday 6 April 2011

Σπανακόρυζο κοκκινιστό

Πολύ γρήγορη και νόστιμη λύση/απάντηση στην ερώτηση ''τι θα φάμε σήμερα? ''
Επίσης μια νόστιμη νηστίσιμη πρόταση!

Υλικά για 5-6 μερίδες:
1 κιλό σπανάκι
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
2-3 κλαράκια άνηθο
4-5 κουταλιές της σούπας Πελτέ
7-8 ποτήρια νερό
2 κούπες του τσαγιού ρύζι παρμποιλ κίτρινο
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα σπανάκια.
Τα βάζουμε για λίγο σ' ένα σουρωτό για να στραγγίσουν.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι και τον άνηθο με το ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε τον πελτέ και τον ανακατεύουμε με το λάδι.
Ρίχνουμε το σπανάκι και τα τσιγαρίζουμε για λίγο όλα μαζί.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.
Μόλις πάρει βράση το φαγητό, ρίχνουμε το ρύζι και βράζουμε για περίπου 20- 25 λεπτά.
Καλή μας όρεξη!!

Tuesday 5 April 2011

Πίτσα λαχματζούν η εύκολη

Σας περίσσεψε κιμάς από μακαρόνια?
Μπορείτε να φτιάξετε κιμαδόπιτα ή ομελέτα με κιμά.
Αν όμως θέλετε κάτι πιο πικάντικο, μπορείτε να αγοράσετε πίτες για σουβλάκι και να φτιάξετε υπέροχες ατομικές πίτσες λαχματζούν.
Εύκολα και γρήγορα!
Πάμε να δούμε πώς!

Θα χρειαστούμε
5-6 πίτες για σουβλάκι
2 κουταλιές κιμά για κάθε πίτα
1 κρεμμύδι ξερό
1 πιπεριά πράσινη
1 καυτερή κόκκινη πιπεριά ή λίγο ταμπάσκο
100 γρ. τυρί edam
100 γρ. τυρί ρεγκάτο
5-6 ντοματίνια
(Οι ποσότητες μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με το πόσες πίτες θέλετε να φτιάξετε)
Εκτέλεση:
Απλώνουμε πάνω στην κάθε πίτα δυο κουταλιές κιμά
Από πάνω κόβουμε το κρεμμύδι σε ψιλές φέτες, όπως όταν το βάζουμε στην σαλάτα , τις πιπεριές σε ροδέλες και τα τυριά σε κύβους.
Βάζουμε τις πίτες σε προθερμασμένο φούρνο για 5 -7 λεπτά περίπου, ίσα να λιώσουν τα τυριά και να ψηθούν λίγο οι πίτες.
Όταν ξεφουρνίσουμε, στολίζουμε με τα ντοματίνια που έχουμε κόψει σε ροδέλες.
Την λαχμαντζούν πίτσα την είχα παραγγείλει σε πιτσαρία και τα υλικά που είχε ήταν κιμάς, κρεμμύδι, πιπεριά και ντομάτα.
Και καυτερή πιπερίτσα οπωσδήποτε, είναι πικάντικη πίτσα!
Εγώ πρόσθεσα και τυριά, εσείς μπορείτε να προσθέσετε ότι σας αρέσει!
Στην συγκεκριμένη όμως πίτσα, δεν ταιριάζουν καθόλου τα αλλαντικά!!!
Καλή επιτυχία!
Vasia B.

Monday 4 April 2011

Γλυκό ψυγείου με φρυγανιές

Με ένα δροσερό γλυκάκι ψυγείου σας ευχόμαστε σήμερα καλή βδομάδα!
Φτιάξτε το εύκολα και απολαύστε το!
Για να δούμε πως γίνεται.

Τα υλικά μας για ένα μέτριο πυρέξ:
24 φρυγανιές
Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα
180 γρ. ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
100 γρ. κορν φλάουρ
2 βανίλιες άρωμα
Για το σιρόπι
2,5 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό
2 βανίλιες
1 φλούδα λεμονιού
Επιπλέον
2 φακέλους σαντιγί Garni
ή 500 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη με λίγη άχνη σε σαντιγί
Για την διακόσμηση
Τρούφα σκούρα ή πολύχρωμη, ή καβουρδισμένο αμυγδαλάκι φιλέ, ή τριμμένο φιστίκι Αιγίνης, ή κερασάκια μαρασκίνο, ή ότι άλλο σας αρέσει.
Πάμε να φτιάξουμε το γλυκάκι:
Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά του για 2-3 λεπτά.
Αφαιρούμε την φλούδα λεμονιού και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώνει.
Ετοιμάζουμε την κρέμα.
Χτυπάμε σε μπολ μία κούπα από το γάλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα να ζεσταθεί.
Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε και το περιεχόμενο του μπολ.
Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
Την διατηρούμε σκεπασμένη για να μην πιάσει κρούστα.
Στρώνουμε τις μισές φρυγανιές σε ένα μέτριο πυρέξ, αφού προηγουμένως τις έχουμε βουτήξει στο σιρόπι.
Προσοχή! Οι φρυγανιές πρέπει να σιροπιαστούν πολύ καλά, αλλιώς θα παραμείνουν σκληρές και το γλυκό θα σας δυσκολεύει να το κόψετε σε κομμάτια.
Πάνω από τις σιροπιασμένες φρυγανιές απλώνουμε την μισή κρέμα.
Πάνω από την κρέμα βάζουμε άλλη μια στρώση από φρυγανιές, καλά σιροπιασμένες και πάνω από αυτές απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.
Ετοιμάζουμε την σαντιγί Garni σύμφωνα με τις οδηγίες του φακέλου.
Η αν προτιμάμε χτυπάμε σε σαντιγί, κρέμα γάλακτος με λίγη ζάχαρη άχνη.
Απλώνουμε την σαντιγί πάνω από την κρέμα.
Διακοσμούμε ανάλογα με την φαντασία μας και τις προτιμήσεις μας!
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει καλά!
Απολαμβάνουμε!
Καλή επιτυχία, καλή μας εβδομάδα!!!

Saturday 2 April 2011

Το Λονδίνο των παιδιών - Ζωολογικός Κήπος

Ο φίλος του blog μας Voyager και το ταξιδιάρικο blog του "Πήγα μια βόλτα",  πήγε μια βόλτα μέχρι το Λονδίνο, επισκέφτηκε τον ζωολογικό κήπο και μας μεταφέρει τις εντυπώσεις του!

Το Λονδίνο είναι μια μεγαλούπολη, που προσφέρει στους κατοίκους του αλλά και τους επισκέπτες πάρα πολλές ευκαιρίες, για να δουν ή να κάνουν πράγματα, ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός.
Μαζί με τα προάστια, ξεπερνά τα 10 εκ. κατοίκους, όσο ολόκληρη η Ελλάδα.
Κάποια από τα αξιοθέατά του είναι το Κοινοβούλιο και το Big Ben,
αλλά και το Μουσείο του Σέρλοκ Χολμς.
Για τα παιδιά όμως, το zoo είναι η πρώτη επιλογή.
Εκεί έχουν τη δυνατότητα να θαυμάσουν από κοντά ένα σωρό σπάνια ζώα.
Ο ζωολογικός κήπος ανήκει στη ζωολογική εταιρεία του Λονδίνου (ZSL).
Έχει αν δεν κάνω λάθος πάνω από 20.000 είδη ζώων, μερικά από τα οποία σας αναφέρω παρακάτω.
Η βόλτα σας μπορεί να διαρκέσει όλη τη μέρα ή όσο χρόνο νομίζετε εσείς.
Τα παιδιά πάντως δεν θα ξεκολλάνε.
Διαθέτει τουαλέτες, εστιατόρια, καφέ, περίπτερα για πρόχειρο φαγητό και σνακς, πωλητήριο με αναμνηστικά καθώς και χώρους για πικνίκ.
Δεν ταΐζετε τα ζώα, όχι μόνο επειδή έχουν δικό τους διαιτολόγιο, αλλά επειδή μπορεί και να επιτεθούν.
Μπορείτε να κάνετε την επίσκεψή σας ακόμα και το Χειμώνα με άσχημο καιρό.
Μπαίνοντας θα δείτε μια πινακίδα που αναφέρει τα "live shows" της ημέρας, τον τόπο και την ώρα. Κοιτάξτε το και αποφασίστε τι σας ενδιαφέρει.

Τα παιδιά - και όχι μόνο -, θα ενθουσιαστούν από τα χιλιάδες ζώα που υπάρχουν. Από τα πολύ μικρά έντομα και πεταλούδες μέχρι ιπποπόταμους και καμηλοπαρδάλεις.
Το ενυδρείο έχει επιλογή από ψάρια, μέδουσες και κοράλλια από διάφορες θάλασσες του κόσμου.
Δίπλα βρίσκεται το κτίριο με τα ερπετά: φίδια (η κόμπρα εντυπωσιάζει), βατράχια, χελώνες, σαύρες.
Οι κοντινοί συγγενείς του ανθρώπου (γορίλες, πίθηκοι, μαϊμουδάκια κλπ) βρίσκονται διασκορπισμένοι σε πολλά σημεία μέσα στο χώρο.
Αν είστε τυχεροί θα δείτε κάποια να κουβαλάνε τα μικρά τους στη πλάτη ή να κάνουν χαρές με τα δικά σας μικρά!!!
Οι βακτριανές καμήλες (αυτές με τις δύο καμπούρες) είναι ένα ακόμη εντυπωσιακό σημείο για μικρούς και μεγάλους.
Αν θέλετε να τις δείτε στο φυσικό τους περιβάλλον πρέπει να πάτε στη Μογγολία ή την έρημο Gobi στα βόρεια της Κίνας.
Απέναντι βρίσκονται τα Λάμα (προβατοκάμηλοι στα Ελληνικά) από τη Λατινική Αμερική -Άνδεις - μαζί με γαϊδουράκια και άλογα πόνυ.
Πιο πίσω είναι τα κατοικίδια, σχετικά κοινά, αιγοπρόβατα και γουρούνια.
Αν σας φοβίζουν οι "μεγάλες γάτες" να μην πλησιάσετε στην περιοχή με τα λιοντάρια, τίγρεις, αγριόγατες.
Τρέξτε γρήγορα στο κλουβί με τα πουλιά. Σε μία προθήκη θα δείτε διάφορα αυγά, από το μικρότερο (κολιμπρί) μέχρι το μεγαλύτερο (Στρουθοκάμηλος).
Το ρολόι που είναι απ' έξω χτυπά τις ώρες και τις μισές ώρες.
Μετά, ρίξτε μια γρήγορη ματιά στα έντομα, ξέρετε εσείς μυρμήγκια, αράχνες, κατσαρίδες, περάστε από τους παπαγάλους και κατευθυνθείτε προς το θερμοκήπιο με τις πεταλούδες.
Προτού βγείτε έξω κοιταχτείτε στον καθρέφτη, αν φοράτε έντονα χρώματα θα έχουν καθίσει πάνω σας μερικές πεταλούδες. Τινάξτε τες και συνεχίστε.
Στην έξοδο από τη μία πλευρά είναι τα φλαμίνγκος (φοινικόπτερα) και οι πελεκάνοι και από την άλλη ετοιμάζεται η "πίστα" για τους πιγκουίνους.
Μεγάλο κομμάτι καταλαμβάνουν ζώα της αφρικανικής σαβάνας οι καμηλοπαρδάλεις (που μπορείς να τις θαυμάσεις από κοντά ανεβαίνοντας στον ειδικό εξώστη) ζέμπρες, οκάπι, αγριογούρουνα και αγριόσκυλα.
Να μην παραλείψετε μια επίσκεψη στο δάσος του Αμαζονίου και να κατεβείτε στο υπόγειο του συγκροτήματος με τα νυκτόβια ζώα.
Αφού έχετε φτάσει μέχρι εκεί περάστε το γεφυράκι πάνω από το κανάλι Regent's και δείτε μερικά πουλάκια ακόμη κύκνους, πελεκάνους, παγόνια, κουκουβάγιες.
Είναι πολλά ζώα ακόμη που παρέλειψα να σας γράψω εσείς ανάλογα την όρεξη και το χρόνο μπορείτε να τα επισκεφθείτε.

Ωράρια, Κόστος: Ο Ζωολογικός κήπος ανοίγει στις 10:00 και παραμένει μέχρι τις 16:00 ως 18:00 ανάλογα την εποχή (Χειμώνας - Καλοκαίρι).
Η τιμή του εισιτηρίου διαμορφώνεται και αυτή αναλόγως της εποχής αλλά και τα Σαββατοκύριακα - καθημερινές.
Ενδεικτικά, για ενήλικο το καλοκαίρι σε περίοδο αιχμής μπορεί να είναι 21 Λίρες Αγγλίας ενώ το Χειμώνα αν πετύχεις και προσφορές μπορεί να ξεκινήσει από 12 Λίρες Αγγλίας.
Για τα παιδιά (3 ετών και άνω) η είσοδος μειωμένη.
Καλό είναι να ελέγξετε πριν ή να έχετε κάτι παραπάνω στο πορτοφόλι σας.

Η ιστοσελίδα για εικονική περιήγηση http://www.zsl.org/ .
Ενδιαφέρον για τα παιδιά παρουσιάζουν και το Μουσείο Φυσικής ιστορίας, το παιδικό μουσείο, το μουσείο με τα κέρινα ομοιώματα.
Επίσης μια παιδική θεατρική παράσταση θα αφήσει άφωνους τους λιλιπούτειους επισκέπτες ακόμα και αν δεν καταλαβαίνουν τη γλώσσα, από την εναλλαγή των σκηνικών και μόνο!!!
Καλή διασκέδαση!!!
Voyager
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...