Monday 10 November 2014
Πτι φουρ
Τα πιο γνωστά και αγαπημένα βουτηματάκια!
Σας βεβαιώνω πως σαν τα σπιτικά δεν είναι κανένα!
Κάθε μπουκιά ξεχειλίζει από τα αρώματα του βουτύρου και της βανίλιας!!
Τα ενώνουμε ανά δύο με την αγαπημένη μας μαρμελάδα στην μέση και απολαμβάνουμε γεύση μοναδική!!!
Αν μάλιστα τα ενώσουμε με σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο ή πορτοκάλι, το αποτέλεσμα θα είναι συγκλονιστικό!
Πάμε να τα φτιάξουμε, εξάλλου γίνονται τόσο εύκολα!!
Θα χρειαστούμε:
Για τα μπισκότα:
235 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου
160 γρ. ζάχαρη άχνη
2 αυγά
2 βανίλιες ή ξύσμα από μισό πορτοκάλι
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την γέμιση:
μαρμελάδα πορτοκάλι ή βερίκοκο ή άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας μας ή πραλίνα φουντουκιού
Για την επικάλυψη:
125 γρ. λιωμένη κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος
τριμμένη καρύδα ή τρούφα σοκολάτας
Τι κάνουμε:
Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο με την άχνη και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός σε δυνατή ταχύτητα, για 10-15 λεπτά ώσπου να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε τις βανίλιες ή το ξύσμα πορτοκαλιού και στην συνέχεια ένα ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγο.
Τελευταίο προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι.
Στο μεγάλο ταψί του φούρνου μας στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Βάζουμε το μείγμα της ζύμης σε σακούλα κορνέ με οδοντωτή μύτη και με την βοήθεια του κορνέ κάνουμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί σχήματα όπως μπαστουνάκια, στρογγυλά, μισοφέγγαρα, τετράγωνα κ.λ.π
Φροντίζουμε τα μπισκοτάκια να έχουν κάποια απόσταση μεταξύ τους, επειδή θα φουσκώσουν και θα απλώσουν κατά το ψήσιμο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 175 βαθμούς, για 15-18 λεπτά περίπου ή μέχρι να δούμε ότι έχουν ροδίσει.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Κατόπιν ενώνουμε τα μπισκοτάκια μας ανά δύο με την μαρμελάδα που προτιμάμε ή με πραλίνα.
Βουτάμε τις άκρες τους στη λιωμένη κουβερτούρα και αμέσως πασπαλίζουμε με τριμμένη καρύδα ή τρούφα.
Τα ακουμπάμε προσεκτικά σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, ώστε να στεγνώσει εντελώς η σοκολάτα.
Έτοιμα να τα απολαύσουμε!!
Καλή επιτυχία!!!
Υ.Γ Βλέπετε και τα κόκκινα λουλουδάκια στις φωτογραφίες??
Ονομάζονται capsicum bacatuum και έχουν προέλευση όπως μου είπανε από το Περού.
Η αδελφή μου έφερε τους σπόρους από κάποιο ταξίδι της στο εξωτερικό, τα φυτέψαμε και το αποτέλεσμα ήταν αυτά τα πανέμορφα κατακόκκινα λουλούδια.
Δεν είναι πολύ χαριτωμένα??
Κάποιοι τα θεωρούν βρώσιμα, εγώ να πω την αλήθεια δεν έχω τολμήσει να τα χρησιμοποιήσω στην κουζίνα μου.
Να έχετε μιαν όμορφη μέρα!
Ελένη Κ. (eleniscooking)
Με τρελλανες !!!! τώρα με τρέλλανες !!! αχ και να είχα μερικά απο αυτά τα λατρεμένα μπισκοτάκια με τον καφέ μου !!!!!!!!! και τι ωραία που σου έγιναν!!!!! είσαι απιθανη !!
ReplyDeleteοσο για τα capsicum bacatuum,δεν σε φοβαμαι εσένα, όλο και καπου θα βρεις να τα χώσεις, τώρα ξεκίνησες δειλά δειλά απο το πιατάκι και σε λίγο θα είναι μέσα στα υλικά !!!χιχιχιχιχιχχιχι
καλημέρα και καλή βδομάδα απο τον ηλιολουστο Πειραιά !!!!!
φιλια πολλά πολλά
Πολύ λαχταριστά μπισκοτάκια!!!!!Μπράβο υπέροχη συνταγή!!!Φιλάκια!!!
ReplyDeleteΚλασικά και αγαπημένα! Με τη μαρμελάδα τους, τη σοκολάτα τους, με τα όλα τους! Εγώ αν ανοίξω το κουτί, δύσκολα θα σταματήσω αν δεν τελειώσουν!
ReplyDeleteΤι να πω??
ReplyDeleteΤα είπε όλα η Μαριώ μας!
Χάρμα οφθαλμών και γεύσης!!!
Τα πιο αγαπημένα μου βουτηματάκια, τώρα και σε σπιτική έκδοση!
Εννοείται δεν ξανα-αγοράζω έτοιμα!
Φιλιά πολλά Ελενάκι μας, καλή βδομάδα!
Τα λατρεύω τα πτι φουρ , κυρίως αυτά που έχουν μέσα πραλίνα!!!
ReplyDeleteΓειάς τα χεράκια σου Ελενάκι μου.....έφυγα για τα υλικά!!!!!
Φιλάκια πολλά πολλά!!!
Απο τα αγαπημένα μου... οταν πηγαινα Γυμνάσιο ετρωγα καμια 10αρια στην καθισιά μου!
ReplyDeleteΚαλή εβδομάδα να έχεις :)
Κλασσικά και υπέροχα!!! Μεγαλώσανε γενιές και γενιές! Φιλάκια πολλά!
ReplyDeleteΛατρεμένα σέ εμένα καί στήν εγγονή μου τά πτί φούρ Ελένη μου!!Υπέροχη καί εύκολη η συνταγή σου!!Θά τήν δοκιμάσω αυτές τίς μέρες!!Ανυπομονώ!!Καλή εβδομάδα!!
ReplyDeleteΠανέμορφα και πεντανόστιμα! Σκεφτόμουν να τα φτιάξω και εγώ, ωραία συνταγή.
ReplyDeleteΑαα!
ReplyDeleteΔεν ήξερα ότι αυτά τα βουτηματάκια λέγονται έτσι :)
Από γεύση δεν το συζητώ θα είναι θεϊκά και υποψιάζομαι ότι λιώνουν στο στόμα!
Μου αρέσει πολύ που πέτυχες και το σχήμα τους!
Φιλιά
Αγαπημενα βουτηματα γεια στα χερακια σου!!!!!!!!!
ReplyDeleteΑυτά τα πτι φουρ τα έχω άχτι!!! Θέλω κάποια στιγμή να τα φτιάξω!! Μόνο αυτό το είδος λέγανε έτσι ή ότι ήταν βούτημα? Πάρα πολύ ωραία συνταγή και εύκολη!! Καλημέρα :))
ReplyDeleteΈχω δοκιμάσει αρκετές συνταγές πτι-φουρ και όλες ήταν αποτυχημένες, δεν ήταν καθόλου αφράτα, αντιθέτως ήταν σαν μπισκότα τραγανά.Γι΄αυτό το λόγο και είμαι πολύ διστακτική με καινούριες συνταγές. Αυτά φαίνονται τα ιδανικά, σίγουρα θα την δοκιμάσω!!!
ReplyDeleteΧάρμα οφθαλμών και γεύσης τα πτι φουρ σου Ελενάκι μου!!!!
ReplyDeleteΤο ότι γίνονται και τότσο εύκολα τα κανει ακόμα πιο λαχταριστά!!!
Τα αγοράζουμε συχνά γιατι μας αρέσουν πολύ με τον καφέ!!Τώρα που μας εδειξες τον τρόπο θα τα φτιάχνω μόνη μου!!!Θα συμφωνήσω με την Μαρία ..είσαι απίθανη!!!!!
Φιλιά πολλά!!!!
Αυτά τα γλυκάκια τα έχω φάει άπειρες φορές αλλά δεν τα έχω φτιάξει ποτέ! Είμαι σίγουρη πως είναι καταπληκτικά!!
ReplyDeleteΥπέροχη συνταγή!!!!
ReplyDeleteΤα έφτιαξα σήμερα έγιναν λες και ήταν αγοραστα. Το μόνο λάθος που έγινε ήταν που δεν φουσκωσαν. Μήπως θέλει μπεικιν?
ReplyDeleteΤζίνα να σου απαντήσω εγώ, μιας και τα έχω φτιάξει ήδη δυο φορές μέχρι τώρα, εξαφανίστηκαν και ετοιμάζομαι να τα φτιάξω και τρίτη.
ReplyDeleteΠροσωπικά θεωρώ ότι είναι τα καλύτερα βουτηματάκια που έχω δοκιμάσει μέχρι σήμερα.
Δεν πρέπει να φουσκώσουν υπερβολικά, γιατί τα ενώνεις ανά δύο, οπότε το πάχος είναι το ιδανικό.
Σίγουρα δεν χρειάζονται μπέικιν, αλλιώς θα απλώσουν και θα φουσκώσουν περισσότερο από όσο χρειάζεται.
Μην ξεχνάς ότι δεν είναι μπισκοτάκια που τρώγονται ένα ένα, είναι διπλά μπισκοτάκια, οπότε η συνταγή είναι ολόσωστη!
Χαιρόμαστε πολύ που σου άρεσαν!
Καλή σου μέρα :)
Αγαπημένα βουτήματα τα πτι-φουρ Ελένη, τα έφτιαξες καταπληκτικά! Μάλλον θα πρέπει να φτιάχνουμε τις δόσεις δύο δύο μαζί, γιατί δεν βλέπω η μία να μας φθάνει!!
ReplyDeleteΚαλή Κυριακή.
Πάει, με χάνετε...
ReplyDeleteΛαχτάρησα η γυναίκα με την περιγραφή και την εικόνα, δεν αντέχω...
Χρυσά τα χεράκια σου Ελενάκι μου αγαπημένο!
Φιλιά πολλά!!!
Λατρεμένα βουτήματα!!! και η φωτογραφία σου είναι τόσο ζωντανή
ReplyDeleteπου σου έρχεται να απλώσεις το χέρι να δοκιμάσεις!!
Δεν είχα καν φανταστεί πως μπορώ να τα φτιάξω!!
Θα το επιχειρήσω με την πρώτη ευκαιρία. Τι φανταστικές συνταγές που δίνεις!
Είναι σαν τα έτοιμα σε γεύση,σύσταση και υφή?
ReplyDeleteΕίναι ακόμη καλύτερα!
ReplyDeleteΕίναι τα ωραιότερα πτι φουρ που έχω φτιάξει και δοκιμάσει!
Μετά από την χθεσινή σου απάντηση και σε ευχαριστώ πολύ κιόλας για την άμεση απάντηση σου τα έκανα σήμερα και όντως πολύ καλύτερα και από αγοραστά.Η συνταγή κατοχυρώθηκε!!! Απλά εγώ το έβαλα λίγο στο ψυγείο ώστε να είναι λίγο πιο σφιχτή η ζύμη
DeleteΤελεια
ReplyDeleteΑπο τοτε που ανακαλυψα την συνταγη, τα φτιαχνω συνεχεια κι ολοι τα λατρευουν. Δεν υπαρχουν λογια γι αυτα τα πτι φουρ ☺
ReplyDeleteαπλή συνταγή για αγαπημένα πτι φουρ!! σας ευχαριστούμε που την μοιράζεστε μαζί μας!!
ReplyDeleteΦαίνονται τέλεια... Τα λουλουδάκια στο πιάτο στο μεταξύ είναι extra HOT πιπεριές... ������
ReplyDelete